2010年01月12日

今年も宜しくお願いいたします。

お正月ムードもすっかり落ち着いてしまった今日この頃ですが、
遅ればせながら、今年も宜しくお願いいたします。

2010年、カザーナコーヒーは、4年目となります。
本当に良いお客様に恵まれ幸せを感じることが多々あります。
皆様の期待に応えられるよう日々頑張っていきたいと思います。
どうぞ宜しくお願いいたします。


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ほっぺさんの干支飾り‘寅’
posted by まめや at 14:56| Note

2013年03月18日

20日はお休みします。

久しぶりの更新、
そして間近になってのお知らせとなり申し訳ありません。

3月20日(水曜日)は祝日ですが、お休みします。

ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。

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1歳9ヶ月になる娘です。
掃除機が重たいよー^_^;
元気にしています。
posted by まめや at 15:18| Note

2014年01月04日

あけましておめでとうございます。

昨年、お世話になったみなさま、ありがとうございました。
今年も良いコーヒーを提供できるよう、コツコツとがんばっていこうと思います。

少し思うことがあり、今年は開店以来初めて元旦から営業致しました。
とても静かな「みずき通り」、いつもと違う表情が見えました。

本日、4日より通常営業(11:00〜18:00)致します。

2014年、みなさまにとって良い一年となりますように。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

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posted by くりはら at 00:27| Note

2014年02月16日

2/17(月) 営業時間変更のお知らせ

各地で記録的な雪だったようです。八王子も前回よりも積もる大雪でした。

直前のお知らせですみませんが、明日、2/17(月)は研修のため、17:30までの営業とさせて頂きます。
何卒、ご了承頂きますようお願い致します。

また雪の為、運送業者も完全にストップしているようです。
復旧とともにご注文の発送を致しますので、少々お時間を頂けますようお願い申し上げます。

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posted by くりはら at 08:45| Note

2014年05月29日

Drip Workshop 終了 / 「おすすめ」について

先週、5/24(土)のDrip Workshop、お陰さまで無事終了、今回も充実した会となりました。参加者のみなさま、ご協力頂いたみなさま、ありがとうございました。

ワークショップでは皆、点滴でのドリップに挑戦して頂いています。
ドリップ中の前半と後半の役割の違い、何故、最初の「蒸らし」の部分が大切なのか、また、個性の異なる3種のコーヒーを淹れ、その特徴、それぞれの魅力を引き出すための工夫(湯温、豆の使用量、抽出時間)をお伝えし、実践して頂きながら、よりコーヒーを愉しむコツを身につけて頂いています。

ドリップの合間やワークショッップ終了後には質問も沢山受けます。
産地や品種、ローストやその他の行程に関して、コーヒーの選び方、スペシャリティ・コーヒーやその歴史に関して、etc...
また、こんなワークショップをやって欲しい、こんな商品があったら、というご要望やアイディアを戴いたりもします。感謝の気持ちとともに可能な限り、今後も面白い企画を実現していきたいと思います。

Drip Workshop、今後も月に一度のペースで継続していけたら、と思います。
6月は後半の平日に開催を予定しております。決定次第、お知らせをアップ(専用のページをつくりたいと思います)いたします。今後ともよろしくお願い致します。

さて、今回はもう一つ、「おすすめ」に関して、少し書いてみようと思います。
普段店頭や、催事の際など「おすすめのコーヒーをください」「おすすめのコーヒーは何ですか?」とよく尋ねられます。そのときこちらは必ず「お好み」や「お探しの感じ」をお尋ねするようにしていまして、闇雲に「はい。こちらがオススメです。」と即答することはまずありません。

誤解を怖れずに言うと、メニューに出ているすべてが「おすすめ」で、おすすめ出来ないものはラインナップに載りません。

日頃、お客様との会話の中から、ひとつ、ふたつ、何かお好みに沿ったものを提案出来たら、と心掛けています。

次回、もう少し、「おすすめ」に関して、書いてみたいと思います。
posted by くりはら at 02:04| Note