2014年10月25日

FARMART vol.2

19日(日)は「秋のみずき通りフェスティバル」、好天に恵まれ、大盛況でした。
ご来場いただいたみなさま、スタッフのみなさま、ありがとうございました!

明日26日(日)は "FARMART vol.2"。
市内に点在する空きテナントを会場に、農家さんや作家さん、様々なお店が「食卓」をテーマにフードセッションが企画されています。

「参加店舗同士でもコラボレーションを」ということで、
日頃、ビスコッティを作ってくださっている”サルドゥバン”さんには、当店のコーヒーを使用した「コーヒークリームパン」を、クラフトビール・テキーラのCii-Cii-yaaさんには「コーヒー・リキュール」をつくって頂いています。また、日頃お世話になっている"MODESTE"の望月さんにはKhazana Coffeeの映像を製作していただきました。
きっと素敵なイベントになることと思います。
是非、みなさまのご参加をお待ちしております!

カザーナコーヒー
営業時間 11:00-18:00 水曜日定休
Phone 042-624-7714
e-mail@khazana-coffee.com
posted by くりはら at 01:21| Note

2014年10月18日

イベントのお知らせ

明日、19日(日)は「秋のみずき通りフェスティバル」に参加致します。
カザーナコーヒーは店舗の目の前にて出店予定です。
春と秋、一年で一番賑わうみずき通りの表情、天気が良いといいですね。
お越しの際には是非、コーヒーとともに一休みしていってください。

次の日曜26日は、FARMART vol.2 にてワークショップを行います。
会場は八日町交差点そばのDYNAC八王子というマンションの1F、駅から西放射線通りを行くと右手に現れます。
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

WSonFA2014.jpg

それぞれのコーヒーには個性があります。
その個性、魅力を見つけ、引き出す作業が「ロースト」(焙煎)です。

同じコーヒー豆でも、ローストの度合によって異なる表情が現れます。
ミディアム(浅)、シティ(中)、フレンチ(深)...
実際に違いを味わって、お好みやそれぞれの特徴を見つけたり、食べ物との相性を考えたり。

最上の素材を新鮮な状態で準備してお待ちしています。
是非、コーヒーと供に「ささやかなひととき」をお過ごしください。

Find your Best Coffee!!

〜 ローストの違いを比べるワークショップ 〜

10/26(日)会場:DYNAC 八王子 1F
10:00 〜 17:00の間、1時間おきに各回30分程度開催
参加費¥800 お菓子付き (予約不要)


どちらのイベントも多くの方が楽しく、良い時間を過ごせることを願っています。

カザーナコーヒー
営業時間 11:00-18:00 水曜日定休
Phone 042-624-7714
e-mail@khazana-coffee.com
posted by くりはら at 01:59| イベント

2014年10月11日

新メニュー

また台風が来るようですね。無事を願うばかりです。

さて店頭、新しいメニューに「2種の飲み比べセット」が加わりました。
2つを飲み比べることで、個性の違いがより明確に把握していただけるのではないか、と考えています。
(特性上、店内のみ、テイクアウト不可とさせていただきます。)

IMG_3672.jpg

地域、ロースト、品種、精製、抽出方法、etc...
ご興味あるテーマで、お好みの2種をお選びいただけます。
勿論、現在、特集中のコロンビアの比較にも是非ご利用ください。

また店内の狭いスペース、繁忙時にはお時間が掛かってしまいますことを、
予めご了承くださいますようお願い致します。

それでは、良い連休となりますように。

カザーナコーヒー
営業時間 11:00-18:00 水曜日定休
Phone 042-624-7714
e-mail@khazana-coffee.com
posted by くりはら at 09:20| お知らせ

2014年09月21日

コロンビア特集 / 9/29,30 臨時休業のお知らせ

お世話になっております。久々の更新となります。
日に日に秋らしくなってきましたね。
暑い季節、気が付いたら過ぎてしまっていた感がありますが、今年は浅いローストのコーヒーを紹介してきました。ロースト〜抽出、アレンジも色々と研究でき、とても充実した夏でした。
好反応も沢山戴け、感謝の気持ちでいっぱいです。
これからもコーヒーの様々な魅力をお伝えできるよう、一同、コツコツ、楽しくがんばっていけたら、と思います。

さて、この秋は高品質なコロンビア産、数種を紹介致します
近年、治安の好転などにより、トレーサビリティの明確なコーヒーが流通するようになり、高品質化が進んでいるコロンビア。
正直、今まで、あまりきちんと向き合ってこなかった産地なのですが、今年は可能な範囲で出来る限り、高品質なコロンビアを体験しようと年明けより取り組んでまいりました。
50万世帯以上あると言われる小農家から産み出される多様なコロンビアの香味。
同じ県でも生産者によって異なる風味、特徴。ローストの違いによって表れる異なる表情。
地形、自然環境、生産者の栽培、精製の技術、etc...多様な個性が産まれるのにはきっと様々な要因があるのでしょう。
今後もどのように変化、成長していくのか楽しみな産地です。

生産者、産地ごとの個性が明確に感じられる非常に優良、稀少なマイクロ・ロット。
香味の比較や抽出に関してなど、お気軽にお尋ねください。
高品質なコロンビア産、体験し、お愉しみいただくきっかけにしていただけましたら幸いです。

Colombia-2014for-web.png


最後にすみませんが、臨時休業のお知らせです。
9月29(月)30(火)、都合により休業致します。
定休日の翌日、10月2(木)から通常営業致します。
ご不便をお掛けし、申し訳ありませんが、何卒、ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。

posted by くりはら at 04:07| お知らせ

2014年08月01日

8月

暑い日々ですね。
7月も日々の業務で手一杯でした。
お伝え出来たらと思うことが増えていく一方で、webもなかなか更新できずにいます。
2月より始めたワークショップも、今月よりお休み致します。
また出来るようになりましたらお知らせさせてください。

ケニア・ガチャザ、イルガチェフェ・ウォッテコンガ(washed)等数種、好評のうちに完売致しました。
ケニアやイルガチェフェを飲んでコーヒーに対するイメージ、興味が広がった方も多いのではないか思います。コーヒーの多様性を愉しむこと、これはカザーナコーヒーのおすすめのひとつでもあります。
産地や品種、精製やローストの違いによって、コーヒーには様々な表情、個性があります。
その個性の違いが見えてきたら、季節や天候、時間帯、あるいは気分や体調によってコーヒーを選んで(メッシュ〜抽出方も!)、愉しむことが出来たら素敵かな?などと常日頃思っています。
明るい酸を持った力強さのあるケニアは暑い季節の日中によく合うコーヒーだと思います。
また、この季節に飲むイルガチェフェは背筋をシュッとさせてくれそうですね。
次のロットも是非、ご期待ください。

また先月は中旬より、「夏ブレンド」を販売開始致しました。
是非、香りと風味の豊かなアイスコーヒー(勿論ホットでも)をお愉しみいただけましたら幸いです。

8/1,2,3 、今日から八王子は夏のお祭りです。
期間中もカザーナコーヒーは通常営業しております。
今年の夏も日々、数種のアイスコーヒーをつくっています。
お時間ございましたら、是非、涼を取りにお立ち寄りください。

カザーナコーヒー
営業時間 11:00-18:00 水曜日定休
Phone 042-624-7714
e-mail@khazana-coffee.com
posted by くりはら at 08:33| Note